如何在餐桌布艺上体现中国茶文化(人气:) 
来源: 作者:译天 发布时间:2017-03-10
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在学习茶修课时,老师曾问:什么是茶?

我们一班学友没人答得出,老师便说:所谓茶,就是一片树叶落入水中改变了水的味道,从此有了茶。

课程上老师赠予了我们每人一本《茶叶江山》,关于这本书,她也贡献了宝贵资源。学完课程后我深深的爱上了茶,看了这本书后,对中国茶文化有了深厚的情怀,茶运与国运也是相互影响着。如果有兴趣想做一桌以茶为主题的餐饮布草,也许这本书可以帮你找到灵感与宝贵的资源。


我国是最早采制和饮用茶叶的国家,早在东汉(25-220)时期的《神农本草》中就有记述:神农尝百草,日遇七十二毒,得茶以解之。也就是说在原始农业的开始也就是茶利用的开始,迄今已有5000多年的历史。

在这悠悠茶史中,体现茶文化可以茶的的来源、各个民族饮茶习俗及茶圣陆羽创作了《茶经》的故事中采用某个节点的人物、时段、地域提炼出精髓为主题。最容易被人熟知并使用的莫过于当地名茶历史。我国有六大茶类,分别是:绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶、黑茶,还有非茶之茶也称再加工茶。六大茶类中分别有许多名茶,以当地之名气,将茶叶的特殊制作方法及相关人物的主要事迹提炼出来使用。


茶是一段旅程,从茶的产区到无茶之地,路由茶而生。从对茶的期盼到创造属于自己的茶,人们在永不停息的脚步中,寻找传统 寻找希望。广阔的大地,不同的族群,中国人的生活,因茶而交融在一起。闻名世界的茶马古道在唐宋时期就开始盛行,那是茶商通往西藏的茶马古道。藏族是饮茶最多的民族,在高寒缺氧的藏族,他们特制的酥油茶不仅驱寒暖身,还能补充营养和消解油腻,对藏族人来说,茶就是活命之水。  于是,具有互补性的茶和马的交易即“茶马互市”便应运而生。茶背子是一千多年川藏茶马古道真正的主角,他们曾用最原始的方式背出了人类最艰险的一段茶路。


茶与奶、茶与油、茶与药、茶与花,茶是人与自然的融合,是这片土地上生命与生命的融合。我们的情怀在家国里,生活在味道里,一片茶叶的故事就能牵连起万里江山。

没有这片中国茶叶,我们的民族或许不会充满相同的记忆;

没有这片中国茶叶,我们的情感表达或许缺少了重要的依托。


设计茶文化主题与其他现代主题不同,着手前请先用心去看去品去闻,相信当你懂得茶后一定能把茶文化用餐饮摆台表达得更具有灵魂。


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