酒店宴会布草的采购须设立监督评审小组(人气:) 
来源: 作者: 发布时间:2013-07-20
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布草采购监督评审小组由采购部、仓管部、餐饮部组成。负责审议主要布草的质量、货期、价格是否合理并进行评分。每年年初召开供应商评审会,确定年度供应等级。考核范围包括长期向酒店供应货的所有供应商,须依实际交易情形每季度进行一次评估。

定制布草供应考核评分计算方式

布草供应商所供布草按照质量、货期、价格进行单项10分满分评分,最低0分。

 

考核项目

评分

考核办法

评分负责人

价格评定

10满分评分,最低0分。

采购价格超出市场价格10﹪以内减1分。

财务部负责人

采购经理;

使用部门负责人

采购价格超出市场价格10﹪-30﹪减3分。

采购价格超出市场价格30﹪-50﹪减5分。

采购价格超出市场价格50﹪-80﹪减8分。

货期评分

10满分评分,最低0分

订单到货逾期1-3天口1分。

仓管部经理

采购部经理

订单到货逾期4-7天扣3分。

订单到货逾期7天以上扣5分。

逾期造成酒店损失的,扣5分。

质量评分

10满分评分,最低0分

到货布草不合格在约定期将布草交至仓管部审核合格货次格扣1分。

使用部门负责人;

仓管部经理

到货布草不合格且未在约定将所换布草交至仓管部扣3分。

到货布草不合格且产生纠纷扣5分。

布草质量对酒店造成损失的,扣5分。

服务评分

10满分评分,最低0分

不及时换货或售后不积极扣3分

使用部门负责人;

仓管部经理

服务态度恶劣,产生纠纷扣5分

 

每项均由两个部门进行评分的平均分,为货品单项评分,单项扣分为:

价格扣分*0.3+货期扣分*0.2+质量扣分*0.4+服务扣分*0.1=总扣分

 价格评定中的市场价格判定根据不同种类分析

货期评分参照用友系统电子订货单计划到货期与实际到货期差额作为扣分依据。

质量评分以供应商所供货品退换货记录为扣罚依据。

服务评分以使用部门及仓管部收货人员对退换货过程中产生的纠纷记录为评分依据。

供应商总得分=10—单项总扣分/平均月供货次数。根据总得分对供应商进行分级管理考核:

◆             实行合格供应商的评审。

        年度优秀供应商为总分得分在9.5分以上且批合格率高于90﹪的供应商,此类供应商可直接续签供货协议;酒店宴会厅新装修,大额的餐厅布草定制,合格供应商享有优先权。

        年度合格供应商为总得分在8-9.5分到的且批合格率高于80﹪的供应商,须重新参加投标;

        年度不合格供应商为总得分在6-8分且批合格率高于70﹪的供应商,视市场情况决定其可否参与酒店超投标;

        年度淘汰供应商为总得分在6分以下的供应商,直接取消供货资格。

 

◆             建立供应商的激励、淘汰以及竞争机制。

        这三点非常重要,常年合作的优秀布草供应商①可解燃眉之急,VIP接待桌面布置急需一条两条,随时可满足酒店需求。②高难度的主题宴会设计,如:中餐宴会主题大赛、西餐宴会主题大赛。

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