合力造就人才,助推行业发展(人气:) 
来源:浙江省饭店业协会 作者: 发布时间:2020-01-16
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      随着全球化、互联网时代的到来,消费升级,技术革新、商业重构使浙江省饭店业处在一个重新认识市场、重新定位和谋划未来的阶段。饭店行业迎来新一轮挑战,以往的经验,传统的管理模式已经不能适应市场的发展需要,饭店企业对人才的需求和人才稀缺的矛盾变得日益尖锐。当饭店面临建设和改造的时候,我们会为物色一名优秀的、有丰富经验的基建管理人才而苦恼;当新建饭店即将开业的时候,我们会为挑选有管理经验的饭店总经理或称职的各部门管理人而焦虑;当饭店要提升服务品质、提高经营收益、创建文化特色品牌的时候,我们会为管理者的能力不足而痛苦;当民族品牌饭店积极对外扩张,发展委托管理项目的时候,遇到的最大瓶颈问题常常也是合适的项目经理人的缺乏。


       

      一家饭店企业的核心竞争力,本质上是结合战略、人才、管理、技术等基础上形成的能保持饭店企业长期竞争优势的能力,其中获得人才优势是打造饭店企业核心竞争力的关键。得人才者得天下,人才决定了饭店的经营好坏、成功与否。现在饭店企业大都通过借助外力或挖人来解决人才问题,虽可解燃眉之急,但毕竟蛋糕有限,终不够市场切割,且成本巨大。

      当下的饭店业,已步入一个全新的历史时期。就社会大环境而言,随着经济的发展,人民消费观念的转变,以及人民日益增长的物质与精神文化的需要,饭店行业作为满足人们物质与精神文化需要的载体,必须拥有足够的高素质人才,才能承担起如此重要的历史使命。就行业环境而言,面对当前日益壮大的行业规模,多业态的市场纷争,因经济紧缩而引起的行业整体滑坡等,令各个饭店企业人才缺乏的状况愈发凸显。

      可以说,在饭店业新一轮挑战与发展的背景下,饭店行业转型升级急需人才,已到了时不我待的地步,到了需要我们合力而为,培养和造就新一代饭店管理人才的关键时刻,到了需要我们集行业之力从根本上解决人才问题的重要时期。



      针对目前的状况,我们认为可从以下几方面积极探索:

      一、行业协会要勇于担当,积极利用协会平台,大力整合社会资源,重视管理者素质提升和新的人才培养,抓好行业的饭店人才梯队建设。在努力争取政府职能部门支持的基础上,重点要通过组织有效的职业教育和技能培训,开拓饭店管理者的视野,提升饭店管理者的素养,提高饭店管理者的职业技能。同时,要组织饭店人才的系统培训、考察等,积极为年轻一代饭店管理者的成长发展提供各种有利的条件。要建立饭店行业的后备管理人才数据库,通过人才库的分析和管理,让饭店与人才实现双赢的选择和发展。

       二、饭店企业领导、业主要有企业家的胸怀,建立良好的企业文化,对人才的使用、培养要有一个正确的认识与价值观。要有行业整体发展的思维,重视对人才培养的投入,为未来买单,共同培育饭店人才队伍。



      三、老一辈的饭店人、现行的饭店管理者、总经理,要有仁者思维,以仁者的胸怀包容和提携年轻人,主动关心、鼓励和帮助、指导身边的年轻人,把自己的经验、体会、能力尽情地传授给他们,并不断地委以重任,给予机会,带领他们尽快地在实践中快速成长。

       四、集团饭店作为民族品牌的代表,更应有强烈的社会责任感和推动行业发展的义务,要不遗余力地培养人才。既满足自身企业不断增长的项目管理的实际需要和品质保证,也为行业发展造就一批新生代的饭店管理者而贡献力量。

      五、职业经理人、成长之星和未来饭店管理者,更应该在工作和学习中不断努力提升自己的职业素养和职业技能,虚心学习,放飞梦想,砥砺前行,经受住风吹浪打。


      饭店业是传统型服务行业,曾是中国最早对外开放,学习国外先进思想和管理的前沿阵地,也是一个人才辈出的行业。我们的前辈们,一直在辛苦的耕耘,几十年如一日,孜孜不倦地在为行业发展而努力,才有了饭店业的今天。当下的现实固然严峻,但面对挑战,我们必须迎难而上,积极应对。饭店人美好的明天,共同的未来,需要我们携手打造,整合各方力量来共同构筑。

      长江后浪推前浪,年轻人终将立足在时代的潮头之上,成为新一代的弄潮儿,引领行业的发展。我们相信,浙江省饭店业的明天一定会更好!


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