大学生参加中餐宴会摆台需知!(人气:) 
来源:七星布草 作者:沈礼 发布时间:2014-09-10
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现在又很多大学的酒店管理专业现在开始参加技能摆台大赛!那我们作为一家有多年主题摆台经验的厂家现在就给你一些中餐主题摆台的标准和布草选择建议!

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首先我们来看那一看主题摆台的一些标准规定吧:

1、按中餐正式宴会摆台,鼓励选手利用自身条件,创新台面设计。

2、操作时间20分钟(提前完成不加分,每超过30秒,扣总分2分,不足30秒按30秒计算,以此类推;超时2分钟不予继续比赛,未操作完毕不计分)。

3、选手必须佩带参赛证提前进入比赛场地,裁判员统一口令“开始准备”进行准备,准备时间3分钟。准备就绪后,举手示意。

4、选手在裁判员宣布“比赛开始”后开始操作。

5、比赛开始时选手站在主人位后侧。比赛中所有操作必须按顺时针方向进行。

6、所有操作结束后,选手应回到工作台前,举手示意“比赛完毕”。

7、操作过程中物品不离盘(台布除外)。

8、餐巾准备无任何折痕;餐巾折花花型不限,但须突出主位花型,整体挺括、和谐,符合台面设计主题。

9、物品落地每件扣3分,物品碰倒每件扣2分;物品遗漏每件扣1分。

     以上的九条基本规则请严格遵守!下面我说一说布草搭配与挑选方面的个人建议:

    QQ截图20140910155657.jpg

中餐主题摆台上大学生很有想法也很有创意但是他们对于布草的专业知识不了解所以在布草的挑选上就必须给有人帮他们挑选,就拿今年上半奶奶的技能大赛来说金华职业技术学院拿到头奖他们的微营销主题摆台上拥有各大酒店的二维码!这样的创意估计只有大学生才敢做,自然他们的桌布椅套是让布草厂家生产的,这是一条很便捷的道路布草厂家除了可以帮你生产布草之外还可以帮你进行布草的色彩和主题搭配只要你将主题告诉他们。

   所以大学生参加中餐主题摆台大赛首先要了解规定以及评分标准接着需要选择摆台主题最后找到一家好的布草厂家生产和搭配你们的主题布草!

 

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