酒店餐饮布草的选择和保养(人气:) 
来源: 作者:麒麟 发布时间:2015-08-26
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酒店布草的选择,对于我们每一个酒店的采购人员来说是非常重要的,同时也关系着我们酒店的形象,我们酒店的用品,实际上每个老总都在追求精美、舒适的包房,大厅,这样就会增加包房的品质、美感及温馨的程度,也能为我们的客人营造一个良好的就餐环境。就是让客人在酒店就餐的更好,留下深刻的印象,提高酒店的品质、就餐率。

一、布草质量及花色

我们先从餐饮布草的款式、布草的面料、缝制的质量以及花色谈起。

一般酒店的装修都偏向于暖色调,这样选择台布的时候,根据装修环境的色调一起走,尽量选择一种色调与装修相搭配,一般台布,口布,椅套,不能出现三种颜色以上。

餐饮布草款式的选择看场地,楼层较高椅套款式可以选择百褶裙款式的,适合拉升空间距离,可以给人休闲安逸的感觉,楼层现对于说不高不低,可选择简单款式的,文静,优雅。

台布椅套的花型,根据窗帘选择,根据环境装修选择,如果欧式装饰,可选择欧式花纹,如果软件条件选择的是比较花哨的,可以使用光面无花纹的台布

布草的缝制也就是我们所说的工艺,针距一公分12针,可要求单针和双针,线头:超过5cm的线头必须去掉,针线是否均匀、是否平整、是否有跳线、线头多少等都是衡量缝制质量的标准,好的工艺才能拥有好的品质,好的品质才能有更超长的试用寿命

采购人员如果有一定的工作经验,可以凭肉眼、手感分辨出面料的高低,高档面料一般是高密、全棉的材质,而中低档的面料则是花腈的材质;目前中低档面料基本开始淘汰,原因在于酒店行业进步,市场需求

二、餐饮布草的注意事项

首先餐饮布草面料多数的是涤纶或者其他混合织物,比如亚麻、涤棉混合物,此类物质的舒适性能好,特点是 :去污能力强、抗菌能力强;可根据实际情况进行选择。

酒店首先要清楚餐饮布草的纱织、密度;要比较做工及手感的舒适度、要弄清楚是否环保、纱织、密度、做工决定了整个餐饮布草质量的实用性、耐用性、安全性,布料离不开颜色、染料;部分对染色重视程度不够则在生产及工艺过程中控制不严格,产品看起来说样式很好,但是对身体的危害很大,作为酒店,必须要重视布草的质量。

三、酒店餐饮布草的清洁与保养

1.切记餐饮布草在酒店所有布草中占的颜色种类最为多,在越来越西式化的今天,白色的台布椅套是最为常见,这个时候千万要注意一定不能和其他颜色混合洗涤,这样会容易引起串色,白色的布草一旦串色,就等于是废了。

2.温度一般控制在60度左右,超高,便会缩水严重,导致椅套套上不美观,台布短等现象

3.布草在没干的情况下千万不能塞进柜子,一定要拿出来晒干,或者是烘干,在遇到霉雨的天气,这样湿润的布草就容易是长霉,洗涤不掉

4.洗涤一定要清洗干净,洗涤剂的残留易腐蚀台布,次数多了,台布便会在短时间破裂

聊到这就不可避免的提到了酒店布草外包的情况,很多酒店会将布草清洗外包给下面的清洁公司。现在酒店布草的外包商是从布草配置的标准、选样、定版、洗涤、配送等业务都能包揽。第一我们要做到每天布草的盘点,要与洗涤商或内部洗涤公司进行干净与脏布草的交接,双方都需要在交接布草上签字;第二个是布草的污染。

大部分布草都会送到外包单位去,但是这种做法是否按照洗涤标准进行洗涤,我们不得而知。社会的洗衣厂不仅仅与酒店业务有往来,同时也有可能与医院同时签订洗涤合同的情况。那么酒店、医院、布草混合洗涤导致酒店布草洗涤质量无法得到保障,所以这个因素的存在是布草洗涤的难点;这个不是酒店管理方能够掌控的。第三是布草的损耗;在酒店与洗涤商之间,布草的损耗界定很难把握。

四、如何解决布草的寿命短、损耗大的问题

酒店布草是易耗品,餐饮布草算是使用手机较长的,比如床上用品经常出现破小洞,边角磨损、破裂,变薄;颜色变黄;毛巾的柔软度也变低。

我们在没有了解到洗涤寿命的情况下我们可能会责怪洗涤公司,供应商;全棉的床单和枕套经常换洗,在正常的洗涤情况下,洗涤寿命是130-150次;混纺(35%的棉、65%的涤纶),这个可以洗到180-220次;毛巾类(方巾、面巾、浴巾)可以洗到100-110次;我们的台布、口布一般是120-130次;布草的破损大的主要原因是洗涤方面的破损,在洗涤的时候,我们无法监控到位。

洗涤的时候是要交给洗涤公司的,经常会说到一个问题,我在做布草配比的时候,会问到一个问题,选用高配置的面料和纱织,有没有自己的洗涤人员、技术及设备。最后一个问题,很多酒店会将洗涤交给外包单位,但是需要选用专业的外包单位。洗涤的技术、设备是非常重要的,布草在洗涤时破损是最大的,加料时间不对、机器运转时清水不够投料、化学剂量的添加都会造成布草的局部受损。

洗涤厂对洗涤剂的使用不当也会造成漂白粉的残留,漂白粉残留过高易导致布草变色,出现小破洞。在洗涤布草时,经常会用到一种强酸的洗涤剂,它对棉制品的影响很大,如果洗涤公司没有掌控好或是服务员在收集和清洁过程中,操作不当将化学制剂沾到布草上,会造成布草的局部受损,降低布草的牢固度。还有部分洗涤公司人员技术参差不齐,误用洗涤剂;大部分洗涤剂是化学制剂;需要具有一定的专业知识及强烈的责任感的人员来操作。

部分洗涤厂的设备根本达不到,是局限的。还有就是人为方面的原因,有些转桶表面不光滑在洗涤过程中容易造成布草刮破、磨损、抽纱等现象,也容易造成小洞的情况。洗涤过程中分捡过程不认真也容易造成这种情况,洗涤在装车的过程中注意是否有尖锐的物品刮破。在洗涤脱水时,由于人为、机器等因素造成布草破损。

以上情况七星布草麒麟同学是想告诉酒店人事要选用专业的洗涤公司,不要以价格的高低来选定;否则情况会比较严重。好的布草一定是保养的好,使用的时间就会长久哦!

                                          文章出自七星布草销售部麒麟

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