2016年全国职业院校西餐宴会技能服务大赛回放(人气:) 
来源: 作者:译天 发布时间:2016-05-19
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5月17日上午8时30分,由教育部职成司、省教育厅、省旅游局等承办,南京旅游职业学院协办的“2016年全国职业院校技能大赛”西餐宴会服务赛项在银城皇冠假日酒店拉开帷幕。国家旅游局人事司副司长余昌国、教育部职成司孟宪明、全国旅游教指委秘书长韩玉灵、省旅游局副巡视员吴群蔚、省教育厅高教处副调研员王建军,省旅游局党组成员、南京旅游职业学院党委书记王海平,高雄餐旅大学校长林玥秀等领导出席了开幕式。开幕式由南京旅游职业学院校长周春林主持。


——周春林主持开幕式




——开幕式现场

吴群蔚首先代表省旅游局致辞,他指出大赛由南京旅游职业学院协办,充分体现了教育部、国家旅游局对江苏旅游教育的重视与肯定,体现了省教育厅对学校各项工作的关心与支持,相信本次大赛一定能够办成一届有特色、高水平、能出彩的旅游职教盛会。


——吴群蔚致辞


——余昌国宣布开始

本次大赛以西餐宴会服务为主,调酒服务为辅,包括四项内容,即西餐宴会摆台、菜单制作、英语台面设计介绍、调酒和咖啡制作。四部分内容得分相加后即为选手总成绩,全面考评选手的西餐宴会综合服务能力。今年的大赛共吸引了来自全国27个省区市、66所院校的91名选手参赛,是近年来参赛人数最多的一次。









——选手风采

在已经进行的一天比赛中,选手们倾尽全力,以娴熟的服务操作与极具创意的主题设计,给评委与观众们带来了诸多惊喜。










——餐台集锦












——调酒和咖啡制作


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